不爱吃青菜，恐怕是大多数小朋友的“通病”。美国《医药日报》总结了七种方法，“让挑食儿童爱上蔬菜”。
让孩子爱上青菜有妙招
1. 一餐中多菜少肉
研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。
2. 让蔬菜更有趣
研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。
3. 别一味强调好处
在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。
4. 品味彩虹蔬菜
大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。
5. 遵循“一口规则”
习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。
6. 利用小伙伴的影响力
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。
7. 荤素搭配
将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。
孩子不爱吃蔬菜，看网友是怎么做的
@天天蓝：我家孩子不爱吃胡萝卜，我就把胡萝卜“藏起来”。经常在肉丸、饺子馅、包子馅、馅饼馅里添加少量胡萝卜，还给孩子设计了一种面粉加鸡蛋、胡萝卜细丝、西葫芦细丝做的 “红绿丝煎饼”，结果孩子吃得津津有味。
@森森妈妈：带着孩子逛超市，去五颜六色的蔬菜区，让孩子自己挑选，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香啦！
@齐齐妈：吃饭时，一开始不要急于先给宝宝吃鱼吃肉，可趁着宝宝饥饿、胃口好时，先让宝宝吃蔬菜。常言道，饥不择食，这时吃蔬菜宝宝会觉得味道特别好，很喜欢吃。以后，他就习惯吃蔬菜了。
@小情人：我都是把青菜切碎混到粥里面一起煮给宝宝吃的，所以宝宝都会直接吃掉的，慢慢宝宝就会喜欢上吃青菜。
