原料：虾仁15个左右，西兰花一棵。
做法：步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
（七）、清炒西兰花
原料：西兰花、胡萝卜。
做法：步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
步骤5、先用淀粉勾加水点芡。
步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
步骤8、很简单的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下。
（八）、凉拌西兰花
原料：
胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。
做法：
1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片；
2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花；
3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀；
4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）；
5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。
关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行。
（九）、西兰花炒蟹味菇
材料：蟹味菇、西兰花、腐乳汁（量随意）。
做法：
1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净；
2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出；
3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀；
4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。
