原料：西瓜皮、毛豆。
调料：盐、花椒。
操作:
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
贴士：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味
毛豆臭豆腐
原料: 臭豆腐8块、毛豆仁100克、植物油、盐、白糖、生抽适量。
操作:
1、臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分。
2、热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。
3、锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。
排骨毛豆双瓜汤
原料：毛豆100克 猪小排（猪肋排）200克 苦瓜50克 丝瓜50克。
调理：盐5克 姜5克 大葱5克。
操 作:
1.将苦瓜去籽切成块；
2.丝瓜刮去外皮，切成块；
3.葱切段、姜切片；
4.汤锅加多量的清水，水烧开后放葱段、姜片及排骨，撇去脏沫，煮到排骨熟软；
5.将毛豆放入排骨汤中，小火煮至八成熟；
6.放入苦瓜、丝瓜块，待瓜块软时放入盐即成。
