生菜肉卷
生菜肉卷材料 生菜叶2片、牛肉50克、鸡蛋1个。
做法
1。生菜叶洗净后，放到沸水中焯过，沥干水。
2。牛肉剁成肉泥；鸡蛋磕入碗中，拌入牛肉泥调匀。
3。用生菜叶将调好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。
鱼泥馄饨
鱼泥馄饨材料 鱼泥50克、小馄饨皮6张、韭菜末(或白菜末)。
调料 香菜末、紫菜末、生抽各少许。
做法
1。将鱼泥加韭菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生坯。
2。锅内加水，煮沸后放入生馄饨，煮沸后，倒少许生抽再煮一会儿，至馄饨浮在水上时，撒上香菜末、紫菜末即可。
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