按照婴儿的胃肠发育特点，第一次添加的乳类以外的食物应是容易消化和吸收的食物。很多营养学家推谷类作为第一次辅食添加的优先选择。但调查发现，选择蛋黄的家长占70%左右，将近20%的家长把蔬菜水果作为首选。仅有12.12%的家长正确选择了谷类。
北京优生优育协会理事刘纪平认为，过去人们一直习惯于将蛋黄作为婴幼儿辅食添加首选，但现在发现蛋黄中的某些营养成分，比如铁，不易被婴儿吸收，另外过早添加容易引起婴儿的过敏反应。目前已开发出了营养更全面，更适合宝宝吸收的食物。比如强化过的婴幼儿营养食品――营养米粉、泥糊状食品等。
