不过，你也不用害怕这些菌群，因为在正常情况下，它们会互相制衡，保持在一个不会影响身体健康甚至还可能协助肠道工作的水平。但是，有些时候，当这个平衡被打破了，问题就来了。“比如小孩子经常一受凉就拉肚子，就可能是受凉后免疫力下降，肠道内的菌群紊乱所致。有些父母会发现，孩子吃了抗生素以后，腹泻不仅没有好转，反而加重 了，或者出现便秘的问题，其实，这很可能是滥用药物导致肠道菌群紊乱现象进一步加重所致。”南京医科大学营养与食品卫生学系博士莫宝庆说。肠道菌群的组成结构，和饮食结构关系尤为密切。“为什么吃肉多的宝宝便便臭，这是因为吃肉多了，大量的脂肪和蛋白质来不及完全消化就进入肠道，给肠道中 的腐败菌，比如大肠杆菌，提供了很好的生存环境，而在大肠杆菌等腐败菌的作用下，这些物质很快腐败、发臭，所以爱吃肉的宝宝便便也会特别臭。”莫宝庆说， 更糟糕的是，当这些腐败菌过于活跃时，在其分解出的大量毒素的长期作用下，可能对身体带来负面影响。另外，由于腐败菌占尽“天时地利”，随时可能“反 扑”，如果再配合上降温、受凉等外界因素，分分钟就可能让宝宝拉肚子。莫宝庆说，现代的高蛋白、精细的饮食结构，对于维持正常的肠道 菌群结构来说并不是一件好事。如果说肉类食物是腐败菌生长繁殖的温床，那么膳食纤维对有益菌来说则意义重大。对于儿童来说，由于粗粮进食过量会影响到其他 营养素的吸收，所以医生们主张儿童可以在一周内，选择其中部分时间吃一些粗粮，而且一定要粗粮细作，方便孩子吸收。究竟如何避免孩子出现大肠杆菌增多等肠道菌群紊乱的情况呢？莫宝庆建议家长给孩子安排日常饮食时，注意以下几点：1.每日的食物种类最好在20种以上，一餐两点不少于8种食物，一周不重复。2.多吃蔬菜和水果。3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，每天饮奶，常吃大豆及其制品。4.每周吃一次海产品，一次动物肝或血（约25克）。5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。以一个幼儿园中班的孩子为例，具体的一日三餐、两点可做如下的安排：早餐：菜肉包，稀饭，牛奶，凉拌蔬菜。上午点心：小馒头，牛奶。午餐：米饭，炒三丁（瘦猪肉，胡萝卜，豆腐干，黄瓜），炒青菜，番茄蛋汤。下午点心：荠菜肉馄饨，苹果。晚餐：米饭，豌豆炒虾仁（放少许胡萝卜丁、青椒和木耳），炒菠菜，萝卜虾皮海带汤。
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