鸡蛋虽然个头小，但其包含的营养却炒鸡丰富，除维生素C稍少外，鸡蛋几乎富含了人体所需要的所有营养物质。
宝宝多大才可以开始吃鸡蛋？营养学专家认为，蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一，因此蛋黄应在7-9个月才开始添加，每日1/4个逐渐增加至1个，而蛋清则最好等到1岁过后才可以添加。
鸡蛋怎么吃才最健康吗？咱们中华美食文化博大精深，光烹饪手法就可分为“煎炒煮熬炖焖灼焗卤涮”等等，但咱们还是得从理性角度出发，不要被味觉左右你的判断，要选择更营养健康的烹饪手法才行。╮(╯▽╰)╭哎，三言两语讲不清，来看看下文吧！
小小鸡蛋营养多
选对烹调方式，让鸡蛋更营养健康
如果你认为，不同饪手法只会改变鸡蛋的口味，那你就大错特错了。事实上，不同烹饪手法还会改变鸡蛋的营养价值和健康水准，即使是同样的鸡蛋，烹饪手法不同，宝宝所能够获得的营养也会大不相同哦。下面我们就来看看，哪种烹饪手法最健康？
鸡蛋烹调方法
·带壳水煮蛋：带壳水煮蛋烹调温度不高，不用加油，蛋黄里的胆固醇没有接触到氧气，不会被氧化，不会威胁心血管的健康，是对孩子心脏最有益处的吃法。而且，带壳用清水煮的鸡蛋，蛋白质和维生素都保留得最全面，吸收利用率最高，是妈妈们的首选哦。
·水煮荷包蛋、蛋花汤等：相比煎荷包蛋，水煮荷包蛋、蛋花汤或蒸蛋羹等烹调方式对营养的保留更加全面，都是很不错的烹调方式。不过，在采用这些烹调方式时，都应当注意少用油、盐，减少危害孩子健康的几率。
·炒鸡蛋：从营养健康的角度看，炒鸡蛋是最不理想的烹调方式。因为炒鸡蛋要打散后再进行烹调，蛋黄里的胆固醇就会与空气充分接触，被大量氧化。同时，由于加热温度高，炒鸡蛋中的维生素基本流失殆尽，蛋白质的消化率比煎荷包蛋更略低一筹。
BUT，小编个人觉得，虽然水煮带壳鸡蛋是最理想的烹调方式，但总是吃同一口味的鸡蛋，吃多了宝宝也会腻，妈妈们不妨偶尔给宝宝换换口味，相信对健康的影响也不大。最关键的是，如果宝宝每天都吃同一种，对鸡蛋产生了恐惧，那就得不偿失了。
