辅食成为营养的主要来源
营养和能量多从辅食中摄取
经过上个阶段的锻炼，多数宝宝的咀嚼能力已基本形成。能吃的食材增多了，可食用的食物品种也变得丰富了。这个时期宝宝的营养多数摄取于辅食中，所以要注意营养均衡的膳食安排。
3餐2点，少食多餐
1岁以上宝宝的活动量明显增加，快速生长的身体对营养的需求量也很大。但这么大宝宝的胃容量仅有300mL左右，一次进餐量有限。因此，宜少食多餐。可每天安排5～6次餐，即一天3次主餐，上下午两主餐间各安排以奶类、水果或其他稀软面食为内容的加餐。晚饭后视情况可加餐或补充一顿奶。
继续给予母乳喂养或配方奶
1岁以上宝宝的营养来源虽然不再依赖乳类食物供给，但奶类依然是获得优质蛋白质和天然钙质的极好来源。有条件的情况下，建议继续母乳喂养直到24月龄，或每日给予不少于350mL的配方奶，不宜直接喂普通液态奶、成人奶粉等。
添加的具体方法
喂什么？
对于1岁以上的幼儿，食物的选择应依据营养全面丰富、易消化的原则，充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证这个阶段生长发育的需要。每日可安排谷类食物、蛋类、鱼虾类、瘦肉、红黄绿色蔬菜（水果）、植物油等。避免给宝宝吃过咸、过硬、纤维多以及辛辣刺激的食物。
硬度·大小
宝宝现有的门牙只用于咬，负责咀嚼的臼齿还未长出来，此时的宝宝多是在用牙床咀嚼。因此宝宝的食物仍需制作得软烂一些，以利于宝宝咀嚼、吞咽和消化。以能用牙龈咬动的硬度为宜，一开始可参考用勺子能轻松切开的肉丸子般的硬度标准。主食可以从软饭开始，等宝宝习惯之后，就可以吃大人吃的米饭了。食物大小以6～10mm为宜，细长的手指状食物也比较适合。
多少量？
每个宝宝的食量本就存在很大差异，尤其是过了1岁后，每个宝宝的食量差别变得更加明显起来了。对于1岁以上幼儿，建议每日膳食可包括：米和面粉等谷类食物100g～125g，蛋类、鱼虾类、瘦禽肉等100g，蔬菜和水果各150g，植物油20g。
需要再等等的情况
这个阶段最重要的是练习咬的动作。如果宝宝存在下述推进障碍，可继续用10～12个月后半阶段的食物硬度来加强练习用牙龈咬的能力。
推进重点
每日膳食要特别制作
1岁以上的宝宝正处在快速生长发育的时期，对各种营养素的需求相对较高。同时，幼儿机体各项生理功能也在逐步发育完善，但是对外界不良刺激的防御性能仍然较差。因此，这个年龄宝宝的膳食不能完全与成人相同，需要单独加工、烹制，应将食物切碎煮烂，特别注意要完全去皮、骨、刺、核等；口味要清淡，尽可能少放盐、味精或其他调味品。
调节桌椅的高度、距离，使宝宝容易自己吃东西
为了培养宝宝自己吃东西的意欲，尽可能让宝宝“自由发挥”，不管你信不信，宝宝是在混乱中学习本领的。我们只需要为宝宝准备符合他身高的桌子，椅子的摆放要使宝宝的手能轻易拿到食物为好，宝宝的脚是否能着地也很重要。这段时期，宝宝对勺、筷很感兴趣，可以引导和锻炼宝宝使用餐具自主进餐。
培养幼儿良好的饮食习惯
幼儿时期是儿童饮食习惯养成的重要阶段，也是影响儿童食物嗜好的重要时期。要重视幼儿期饮食习惯的培养，进餐场所要安静愉悦，以使宝宝集中精力进食；饮食安排要逐步做到定时、适量、有规律，不随意改变宝宝的进餐时间和进餐量；鼓励和培养较大宝宝与全家人一同进餐，以利于日后能更好地接受家庭膳食；避免强迫吃，更不要追着喂饭。
Q1岁后可以给宝宝直接喝普通鲜牛奶了吗？
暂时不可以。因为普通液态牛奶中蛋白质的含量为母乳的3倍，矿物质含量也比较高。由于此时宝宝的肾脏功能发育尚不完善，如果直接给宝宝喝这种鲜奶，会对肾脏和肠道造成较大负担。因此，不宜直接喂给普通液态奶，宜选择适合该阶段的配方奶粉。
Q宝宝这不吃那不吃的，挑食很严重，如何是好？
这个时期的宝宝有自己的意识，偏食比较明显。而且臼齿还未长齐，所以常会有吃不习惯的情况发生。试着在烹制方法上下功夫，变换食材品种、改变制作方法，或者给不爱吃的食物来个“化妆术”。另外，家人榜样的作用也不容小觑。给宝宝吃不熟悉或不爱吃的食物时，同在一张桌子上用餐的大人先津津有味地吃给他看，同时尽可能用身体语言告诉他这有多好吃等等，都会让宝宝慢慢变得想吃了。
Q宝宝吃饭总喜欢走来走去，要不要阻止呢？
宝宝能走后喜欢动来动去，他们很少愿意乖乖坐下来吃饭。如果用餐途中，宝宝站起来走动，妈妈也不要责备宝宝。可耐心劝说宝宝坐下，或者在阳台上铺上垫子后用餐、换一个宝宝喜欢的餐具等，也可以试着做一些开心的表演。要让他在愉快的氛围中用餐。用餐时间以20～30分钟为宜，但也有一些宝宝会吃得比较慢。反复催促后还是不吃的话，就可以考虑结束用餐。
