先说说不爱吃青菜的原因。
1、3岁前孩子爱吃肉食是孩子脑神经生长发育的需要。
孩子的脑神经在1-3岁为快速发展时间，许多爸妈可能都会听自己的父辈说起小时候好吃肥肉的情况吧，我家女儿在2岁左右，整块的大肥肉，可以直接塞进嘴里，吃得有滋有味。
肥肉里的胆固醇对于大人，不亚于有毒物质，完全只有害处，但对于这个时期的孩子，正是生长神经细胞需要的营养。脂类在脑组织中含量最多，作用最大。
磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。
2、关于"吃青菜活动"的"不美好经验"。
有一句耳熟能详的口头禅：宝贝，要多吃青菜。危胁版：不吃青菜长不高。恐吓版：妈妈不喜欢不吃青菜的宝宝。许多孩子的不爱吃青菜，其实是为了对抗爸妈，对抗爸妈的权威控制型的养育方式，潜在的宝贝心理是：哼，我需要爸爸妈妈，不敢反抗爸妈的人，我反抗爸妈给我的东西行不？
于是，吃青菜活动就成了战场。越逼越不吃，爸妈，你折腾吧，我就是闭紧小嘴，我吃什么我作主。
3、关于青菜本身的"不美好经验"。
所有的孩子，喉部都很敏感，稍为粗点的食物，就会让孩子感觉不适，更何况梗住过的食物。而孩子的内在生命力出于保卫生命的需要，会记住这些食物，本能的反感这些食物。我记得有一次快2周的女儿吃了根比较长的空心菜叶子，梗住了，青菜太长，一端吞进了肚子，一端还在嘴里，然后，在好几个月内，不吃空心菜，甚至不吃长长的东西，包括面条。所有的孩子消化系统都未成熟，很多大人用自己的标准来要求孩子，比如吃粗粮，孩子吃了以后腹胀或者有不适感，孩子的身体就会告诉孩子要反对这些食物。
那么，怎么让孩子爱上吃青菜呢？
1、爸妈认识到孩子的生长发育规律。这点比什么都重要，省得有事没事，拿了些过期的破道理和孩子较劲。
2、爸妈本身爱吃青菜、水果，身教胜于言传，有时候我们言传的不过是焦虑而已。如果爸爸自己吃着烧烤，猛吃着肉，却让孩子吃青菜，告诉孩子吃青菜有利于身体健康，这本身就是非常奇怪的事啊。
3、变着法子吃青菜，照顾到孩子的需要，做成包子的馅之类的。
