一、蚕豆症发病症状及检查
1、遗传性的疾病：
蚕豆症是一种遗传性疾病。它是由于红细胞内6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD)缺陷，以致食用蚕豆后引起溶血性贫血，故名蚕豆症。
家有蚕豆宝宝，饮食要注意哪些禁忌。
2、发病常见症状：
大多数病例在食用蚕豆后1-2天发病，少数短则几小时，长则15天才发病。蚕豆症的早期病人常出现胃口不佳、精神倦怠、发热、头昏、腹痛等酷似肝炎的症状。
3、严重危及生命：
一旦发病，来势凶猛，表现为全身不适、脸色苍白、厌食、恶心、黄疸、尿色加深等。严重时可能导致昏迷、休克、全身衰竭，甚至会危及生命。
4、筛查试验方式：
G6PD缺乏症的诊断，主要靠实验室检查。国内外应用较多的筛查试验高铁红蛋白还原试验筛查，随后将此初筛阳性的标本用G6PD/6PGD比值法鉴定。两种检测方法联合应用，既可防止漏检，又能排除假阳性，结果准确。
5、家族史要注意：
因本病是遗传病，所以对有家族史者，应该禁食蚕豆及其制品，用药须谨慎。对婚育夫妇双方应进行G6PD检查，凡一方G6PD缺乏，则应按医嘱做好预防，避免新生儿出现核黄疸。哺乳期的母亲也要禁食蚕豆及其制品，慎用上述药物，以免产生不应有的后果。
二、蚕豆症的饮食禁忌及注意
1、严禁新鲜蚕豆：
新鲜蚕豆比煮熟的蚕豆的氧化性更强。煮熟后的蚕豆偶尔误吃一两颗也许不会发生严重的溶血。但是新鲜的蚕豆几乎是百分百的发生溶血，
2、避蚕豆种植地：
所以除了避免吃蚕豆以外还要尽量避免到蚕豆收获的季节到蚕豆种植地。因为蚕豆的花粉完全可以令患者发生严重的溶血反应。
3、注意薄荷产品：
薄荷是一种常用调料品。在很多食品、日用品当中也是很常见的：比如一些口香糖、雪糕、一些蛋糕也含有薄荷。日用品的牙膏、漱口水、还有一些药品都含有薄荷的成份。
4、维生素C药品：
大量的维生素C(一般指药品)。因为维生素C会加速氧化。就是说如果患者吃了一些氧化性不是很强的食物，但是他摄入了大量的维生素C，这样会加大产生溶血的可能性!
5、维生素K3药品：
这是一个药品。并不是食品。已经证实了蚕豆症患者食用此类药品会造成一些不良的反应，反应包括溶血!大量维生素K3还会损害大脑、肝脏。甚至会导致新生婴儿死亡的后果。
6、人工食用色素：
据美国医学界有关报导有蓝色的人工食用色素会引起G6PD患者产生溶血。其它的人工食用色素也会引起溶血反应。儿童G6PD缺乏患者应该尽量避免食用人工色素的一些食品。
7、食用苦瓜注意：
虽然好多患者多次食用也没有发生溶血，但是它确实可以让蚕豆症患者产生溶血。虽然不是危险的食品。但是苦瓜应当列在禁忌食品当中新生儿更应如此。
三、蚕豆症日常生活注意事项
1、禁用樟脑用品：
禁止使用的日用品：樟脑、臭丸、冬青油、颜料、曼秀雷敦薄荷膏、比膏、平安膏、跌打酒有牛黄等。
2、杀虫剂的喷雾：
有些杀虫剂的喷雾则肯定可以使血液溶解，因此在使用的时候也要格外注意。
3、不服氧化性药物：
不宜服用氧化性药物，如伯氨喹啉、磺胺类、呋喃类、维生素K3、K4、非那西丁、氨基比林、碸类等药物。
