回忆起童年，花花绿绿、口味多样、趣味缤纷的零食都是不可或缺。与其控制孩子吃零食，剥夺他们甜蜜的记忆，不如动手做一些健康的零食，让零食成为生活中的调味剂，给予孩子不一样的精彩童年。今天介绍几种美味又健康的零食，都是家里可以做，孩子又很喜欢吃的。
嫩滑香甜的布丁
原材料：
牛奶250ml、淡奶油20ml、白砂糖25g、鸡蛋两颗、应季水果适量
做法：
1.牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌均匀，如果糖不融化，可微波炉加热20秒，然后充分搅拌；
2.鸡蛋两颗顺时针充分打散；
3.鸡蛋液和牛奶液融合，搅拌均匀，静置20分钟；
4.布丁液过筛倒入布丁瓶，七八分满即可；
5.面包机桶内倒入开水，水量大概是布丁瓶的2/3；
6.面包机选择烘烤模式大概30分钟就可以了，根据布丁瓶的大小可以做调整；
7.做好的布丁放入冰箱冷藏之后口感更好；吃的时候可以加入自己喜欢的应季水果，也可以加一些自制果酱。
注意事项：
1.鸡蛋液和牛奶蛋液搅拌均匀后静置一段时间，使液体充分融合沉淀，过筛后布丁口感更加细滑。
2.烘烤时间根据布丁瓶的大小调整，多观察。
水晶虾冻
原材料：
高汤、虾、胡萝卜、玉米、青豆、姜、盐、鱼胶粉
做法：
1.胡萝卜改刀，和玉米青豆一起焯水；
2.虾去壳、去虾线；
3.高汤中加入姜和盐，放入虾和胡萝卜、玉米、青豆一起煮熟；
4.把原料捞出，按照一颗虾若干蔬菜粒的原则放入心形模具中；
5.高汤过滤，加入泡过冰水并隔水加热成液体的鱼胶粉；
6.把和鱼胶粉混合的高汤倒入模具中，并放入冰箱冷藏两个小时；
7.脱模，心形的水晶虾冻就做好了。
注意事项：
1.高汤要提前熬好，不需要浓汤，汤色越清做出来的越漂亮，如果没有，用水也可以。
2.煮过虾和蔬菜的高汤再用时一定要过滤，太多的杂质会影响水晶冻的视觉效果。
3.鱼胶粉先用冰水冲调，一定不能用热水，热水会有腥味。
4.充分浸泡的鱼胶粉要隔水加热成液体，或者用微波炉加热10~20秒。
5.蔬菜粒不宜过多，过多会影响成型效果。
幸福甜甜圈
原材料：
高筋面粉220g、酵母5g、白砂糖30g、牛奶80ml、鸡蛋1只、巧克力和彩色巧克力等装饰若干
做法：
1.牛奶放入微波炉加热30秒后加入白糖搅拌均匀，再加入酵母搅拌，直至融化变凉；
2.高筋面粉过筛，中间加入打好的鸡蛋，慢慢搅拌，同时倒入牛奶液；
3.揉面阶段，大概10~15分钟，揉至面团能成薄膜的阶段，然后盖上保鲜膜，40分钟到1小时，面团发酵至2倍大小；
4.排气后重新揉圆，继续盖上保鲜膜醒15分钟左右；
5.醒好的面团排气檊成0.8cm~1cm的面片，然后用甜甜圈模具做成甜甜圈的形状；
6.甜甜圈继续松弛发酵20分钟；
7.取小锅倒入适量食用油，等油温大约150度的时候放入甜甜圈，翻面炸至金黄
8.炸好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油，等待充分的凉透；
9.黑巧克力放在碗里隔水加热至完全融化，甜甜圈一面蘸巧克力，然后装饰上自己喜欢的彩色巧克力或者杏仁片，等巧克力冷却定型，美味又漂亮的甜甜圈就做好了。
注意事项：
1.做面团不复杂，但比较费事，所以要有足够的耐心。
2.炸甜甜圈的时候油温不宜过高，过高的话甜甜圈外面焦里面还没有熟。
3.做黑巧克力装饰的时候一定等甜甜圈凉透，不然巧克力不容易定型。
4.甜甜圈蘸上黑巧克力之后一定马上做装饰，装饰会固定，比较漂亮。
紫薯蛋挞
原材料：
蛋挞皮8个、牛奶、蛋奶油、鸡蛋、紫薯、白砂糖
制作：
1.蛋挞液：牛奶50ml、淡奶油100ml、白砂糖20g，充分搅拌，使糖完全融化，加蛋黄2个，搅拌均匀；
2.蛋挞液倒入蛋挞皮，7分满就可以；
3.放入预热好的烤箱，上下火220度，20分钟左右就可以了；
4.趁着烤蛋挞的时间处理紫薯，蒸好的紫薯压成泥，如果紫薯比较干可稍微加入些牛奶；
5.把紫薯装入裱花袋，裱花嘴选择口径比较大的就可以；
6.蛋挞烤好后放至不烫，把裱花袋里的紫薯挤在蛋挞上；
7.最后加几颗装饰的巧克力就可以了。
