夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，加上炎夏人们的饮食量和睡眠时间都比其他季节少，人体的水分也比其他季节失去得多，身体抗病能力减弱，极易引起疾病。
在此，我们要提醒人们多加注意饮食卫生，防止病从口入，不要让病菌“有机可乘”。做到选择新鲜、干净，在保质期内的食品，不饮生水，并保持食品容器的清洁卫生，一旦发生腹泻症状，应及时到医院就诊。
预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。在选购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃.饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。
注意个人卫生，要勤剪指甲勤换衣服。保证睡眠和营养。充足的睡眠和丰富的营养有助于增强体力，也有助于预防夏季肠道传染病。此外，夏季也要积极锻炼多饮水，良好的体能状态可以增强人体免疫力.注意保持室内清洁,苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介，因此，消灭苍蝇与螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。
夏天应预防的几种细菌感染致病因素：
1、大肠杆菌
未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5—10天。
预防：肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，避免喝未经高温消毒的牛奶。
2、副溶血弧菌
生海鲜中通常存在副溶血弧菌。吃生海鲜或未煮透的贝类海鲜24小时左右出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状。一般病情会持续3天。
预防：不能生吃海鲜，彻底煮透后才可放心食用。
3、李斯特杆菌
李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现。与其他病菌不同，李斯特杆菌在一般冰箱的低温下仍可生长。感染症状包括：发烧、打冷颤、头痛、胃部不适和呕吐等。
预防：冰箱残留污渍应及时清除，特别是生肉、热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等。未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟食店购买的肉食，放置冰箱中不超过5天。
