夏季养生要注意总体原则是多吃辛味食物少吃苦味食物，在长夏即夏末可以适当吃些苦味食物，但不要过量食苦食物。夏季养生省苦增辛的原因
1、苦瓜，为夏季食用佳品。
2、苦菜，性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。
3、蒲公英，性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神、抑菌、抗癌等作用。
4、苦笋，味甘性凉，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
5、芜菁，性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
6、莴笋，性凉，味苦、甘，入肠、胃经，具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
7、仙人掌。性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
8、野蒜，具有理气宽胸、通阳散结的作用。
9、枸杞苗，性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。
