自己做了一些红豆沙，今天把它包进山药糕中，做成色彩清新的莲篷造型。可以作为小朋友的加餐小零食哦。
原料：山药适量，红豆沙适量，白砂糖少许，毛豆仁少许，菠菜适量
制作过程
1.准备好原料，山药去皮洗净，菠菜洗净。
2.山药切小段，入锅蒸熟。
3.锅中水烧开，将菠菜焯水半分钟。
4.将焯好水的菠菜用搅拌机打成菠菜汁。毛豆仁煮熟。
5.将蒸熟的山药压成泥，加入适量白砂糖搅拌均匀。
6.另取一个空碗，放入少量山药泥，再加入适量菠菜汁，使山药泥变成绿色。
7.将菠菜山药糕倒在保鲜膜上摊平，中间放上红豆沙。
8.用手包起保鲜膜，把菠菜山药糕裹紧。
9.继续用手将菠菜山药糕整成莲蓬状。
10.用少量白色山药泥揉成莲子状，嵌入菠菜山药糕中。
11.用相同的方法制作白色山药泥，表面用毛豆仁嵌入
12.装盘。
烹饪技巧
1.用搅拌机制作菠菜汁时，尽量保证菠菜汁要浓厚些;
2.往山药泥中加菠菜汁时要一点一点的加，如果太湿的话会影响山药糕的成型;
3.制作第十步时，可以先用筷子在山药糕表面轻轻戳出印子，再把“莲子”放进去。
小精灵温馨提示：
山药富含维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，有腱脾益胃，助消化的作用，山药还含有大量的黏蛋白，对人体有特殊的保健作用。红豆沙的主要成分是红豆，富含B族维生素，对宝贝的消化功能有很好的促进作用。
