虽然说海鲜和水果都具有高营养和容易消化吸收的两大功能，人们往往刚进食海鲜菜肴之后又接着吃水果，这种吃法是不科学的。
所谓海鲜一般是指鱼、虾、蟹等海产品，含有较丰富的蛋白质、维生素和钙等营养物质。而水果则不但含有多种营养成分，同时还含有较多的鞣酸，若两者在同时进食时，不但妨碍蛋白质在人体的消化吸收，而且水果中的鞣酸很容易与海味中的钙质结合，形成～种不易消化的难溶性的钙盐。这种物质能刺激胃肠、食道并引起不适，产生诸如腹痛、恶心、呕吐等症状。
为防止上述问题产生，其方法很简单，就是在进食海产品时，不要同时吃水果，而要分食。这样做既能增加营养，又能够促进健康。据分析，鞣酸含量较高的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。此外、茶叶中也含有较多的鞣酸。所以，刚吃过海产品之后，一般应过两小时之后才吃水果或喝茶为好。
