了解胆碱
●胆碱是与肌醇（另外一种B族维生素成员）共同作用来利用脂肪和胆固醇的一种抗脂肪肝物质。
●胆碱是能够直接进入大脑细胞的几种物质之一，胆碱可以产生一种有助于记忆的化学物质。（血脑屏障通常可保护大脑因日常饮食而发生变异。）
●胆碱可能会受水、食品加工过程、酒精和磺胺类药物的破坏。
胆碱对孩子有什么好处
●能够产生镇静止痛作用并缓解痉挛症状。
●对记忆力差有一定帮助，而且能够提高学习能力。
●控制胆固醇升高。
●通过保护肝脏而有助于减少有毒物质和药物对儿童身体的影响。
含有胆碱的天然食物
蛋黄、动物肝脏、动物脑髓、麦芽、绿叶蔬菜。
足够的需要量
对于胆碱目前还没有“每日建议用量”和“美国每日维生素与矿物质建议摄取量”标准，但是据预测成年和4岁以上的儿童每日的平均摄入量可能会在500—900毫克。
多少是超量
目前没有任何已知的毒性作用，但是长期超大剂量地服用会引起维生素B6的缺乏。（通常建议与复合B族维生素同时服用。）
补充胆碱须知
胆碱通常是以毫克作为计量单位。
复合B族维生素补充剂平均含有大约50毫克的胆碱和肌醇。
由大豆制成的6粒卵磷脂胶囊含有肌醇和胆碱各244毫克。
胆碱似乎可增加身体内磷的含量，因为磷和钙的含量应该保持平衡，所以摄人大量卵磷脂（活性成分就是磷脂酰胆碱）的儿童可能钙的需求也有相应的增加。
