原料
橘子300克，山楂糕丁40克，糖桂花、白糖各适量。
做法
剥掉橘子皮，去掉瓣上橘络，用竹签将子剔去。然后把橘瓣切成丁，放在容器里。锅内添入清水，烧热，放入白糖。待糖汁沸时，撇去浮沫，将橘子丁放入锅内，撒上山楂糕丁，即可出锅。
营养特点
《随息居饮食谱》记有“橘子，甘平，润肺、解渴”，具有润肺理气的功效。对治胸膈结气，胸中烦热等症有效。其内含多种有机酸、维生素，对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处。配以活血化淤、健脾开胃、降血脂、降血压的山楂糕，不仅色彩艳丽，而且营养十分丰富。
