原料
薏苡仁150克，无核蜜橘500克，白糖、糖桂花、水淀粉各适量。
做法
将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏仁用清水淘洗干净，放在碗内浸泡2个小时，备用。取锅坐在火上，倒入清水适量，捞入薏仁煮开，移至微火上慢煮，待薏仁浮起，即烂。加白糖、桂花、放入蜜橘丁烧开，用水淀粉勾薄芡，盛在碗内即成。
营养特点
此汤羹以薏苡仁与橘子相合而成。薏苡仁又称薏米，其性味甘淡，能健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。两料合用，则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。健康人食之能健体强身。
