维生素A能促进眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视力。长时间注视电视、电脑屏幕的人需及时补充。2008奥运会开幕了，在电视前长时间看比赛者，需要补充维生素A。
对维生素A的需要量，以视黄醇的摄入量表示。中国营养学会推荐，成年人每日膳食中摄入800微克视黄醇。
经常食用的大多数动、植物食品中，含视黄醇偏少。动物食品的肝脏、蛋黄和黄绿色蔬菜含视黄醇较多。如每100克鸡蛋黄含视黄醇438微克，胡萝卜含视黄醇688微克，菠菜为487微克，猪肝4972微克，羊肝20972微克。
膳食中补充视黄醇，还可提高对红、绿、蓝色的观察度，减轻色觉分析的疲劳。
