五颜六色、色香味俱全的零食丰富了孩子们的饮食生活，家长又担心不健康的零食让孩子“ 胖从口入”、“病从口入”，在近日举行的中国居民膳食指南研讨会上，记者就青少年如何正确零食消费，采访了交大医学院妇幼儿童与少年卫生学教研室潘建平教授、省营养学会周玲教授。
-适量零食有益健康
爱吃零食是孩子的天性，潘教授称，零食对儿童获取充足营养有一定作用，为了健康，一些家长不给孩子吃一点零食，这种想法也不对。儿童胃口较小，在正餐之间适量零食有益健康。
周玲教授说，并非所有零食都不利健康，儿童青少年膳食中的零食也可提供能量、纤维、维生素等，目前儿童青少年膳食结构与质量尚不合理，而部分营养素可通过零食来补充，如脱水干燥类果品含有蛋白质、维生素、脂类和微量元素等多种营养成分，质地坚韧，有利于儿童牙齿发育，可适当食用。而细嚼慢咽更有利于帮助消化。乳制品、果蔬等，容易吸收，也利于消化，都可多食用。她还指出，即将发布的消费指南不但对儿童青少年喜欢的零食进行分级，还将详细公布一些日常零食的营养成分、膳食营养素每次参考摄入量及频次等，指导家长选择。
-过食零食可能引发健康隐患
目前市场上儿童零食越来越丰富，有些家长也往往以零食作为对孩子的奖励，这些都增加了孩子对零食的追逐。
但是，零食也带来了一些健康隐患，“胖从口入”、“病从口入”的孩子越来越多。很多孩子因吃零食而减少正常饭量，影响食欲和肠胃功能，有些孩子饥饿时就吃糖果、饼干等零食，长此可能诱发低血糖、胃炎等疾病；有的儿童喜欢过多食用高热量零食，这样容易导致肥胖，出现蛀牙……
零食有利有弊，如何趋利避害？两位专家指出，对于控制力较差的儿童，家长要约束其吃零食的习惯，引导孩子以正餐为主。
潘教授说，可以给孩子吃零食，但家长在给孩子购买零食时要遵循几个原则：含有高糖、高盐、高热量的甜食少给孩子吃，以防引起肥胖、蛀牙、高脂；含有色素、碳酸的饮料和膨化食品、腌制食品、油炸食物，也要少给孩子吃。专家还提醒家长，餐前半小时要限制儿童零食，晚上不要多吃零食。目前在托幼机构实施的“三餐三点”，就是要在三次正餐外，给孩子适当加餐，增加一些零食，但主要是果蔬和乳制品等，不能因吃零食影响正餐。
针对一些儿童只吃零食、很少吃饭的情况，潘教授建议，在限制孩子零食无效时，最好去医院检查一下孩子是否因缺乏某种微量元素，排除疾病原因，以尽快对症防治。本报记者 韩艳
