造成早熟的“罪魁祸首”
“营养结构不合理，睡眠时间无保证，体育锻炼难保障，可以说是造成我国少年儿童早熟的"罪魁祸首"。”迟荣国说，少年儿童时期是饮食行为建立和发展的关键时期，良好的饮食行为不仅保证了少年儿童良好的营养状态，而且对终生健康产生积极的影响。目前，我国少年儿童营养不合理主要表现在以下几个方面：
一、脂肪和蛋白质摄入过多，碳水化合物摄入不足。
脂肪和蛋白质的过多摄入对生长发育是有害的。许多人认为少年儿童处于发育过程，身体需要大量的蛋白和脂肪，尤其是蛋白质，摄入得越多越好，其最终结果是过剩的热量转化成了过多的脂肪导致超重或肥胖。目前，我国少年儿童普遍存在低碳水化合物和高脂高蛋白现象，应注意调整上述物质的摄入比例。
二、部分维生素和矿物质摄入不足。
B族维生素在体内以辅酶或酶前体形式存在，有助于营养素转化为能量，当碳水化合物摄入不足时，维生素B的缺乏会引起发育需要的能量供应不足。维生素A对机体免疫功能非常重要。另外，钙、铁、锌等矿物质摄入不足也是少年儿童营养结构不合理的突出问题，它们的缺乏将直接影响少年儿童的骨骼、大脑等重要器官的发育。
三、高热能物质摄入过多。
目前，市场上“垃圾食品”过多，许多家庭的孩子每天摄入的油炸、膨化等“垃圾食品”甚至多于正常饮食。教育孩子少吃甚至不吃此类食品，是我们整个社会的责任。
四、三餐热能分配不合理。
一日三餐的热能分配要与少年儿童一天的能量需求相一致。一般情况下，少年儿童上午和下午所需要的能量相一致，而晚上要少得多。但我国的家庭和学校往往忽视早餐，包括质量和数量都达不到要求。
迟荣国说，除了营养结构要合理外，还要保证充足的睡眠时间。生长激素是人体生长发育的动力
