3721健康网导读：其实我们很多人都能发现，现在很多的菜中都是有水果的加入了，也就是说水果慢慢的不单单是生吃了，但是其实并不是所有的水果都是可以进入我们的饮食的，所以今天我们就给大家说说水果进入饮食的烹饪技巧吧，
1、口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果;黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜，等等。
2、很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。
3、烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。
4、水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。
5、水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。
6、如果做水果沙拉，一定要注意少放蛋黄酱，因为里面含脂肪高达80%。
饮食频道小编提醒：其实我们不难发现上面的这些技巧都是最大程度上保持水果的营养成分，所以我们很多人在吃水果餐的时候要注意我们上面介绍的这些问题。要了解更多的健康饮食知识，请关注3721健康网饮食频道。
