材料：绿豆300克,薄荷5克,白砂糖100克
做法：
1、绿豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
养生功效：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。
四、绿豆荷叶粥
材料：粳米50克,绿豆100克，荷叶30克，冰糖15克
做法：
1、净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3、鲜荷叶洗干净；
4、取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；
5、改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
6、去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。
养生功效：消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血。
