在中国古代，茼蒿是皇家贵族才有得吃的，是宫廷里面的菜肴之一，所以有“皇帝菜”之称，现在很多人都可以吃到这道美味的宫廷菜了。而且，茼蒿有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效，但是它是属于微寒的食物，所以不宜大量地吃。你有了解到它的详细功效吗？
茼蒿的做法
茼蒿又名桐花菜、皇帝菜，在古代是宫廷美食之一。既然能走上宫廷，其口味一定是上等了，如此美好的食物怎么能没有好的烹饪方法呢？下面就介绍几种简单的茼蒿的做法，以免拿到食材还不知道怎么做好吃。
一 清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2 锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3 放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4 出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。
点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。 ...
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蒸茼蒿的做法
茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它的营养价值是非常的丰富，在人们的餐桌上面经常能够看到茼蒿的身影，对于茼蒿的做法也有很多种，最常见的几种做法有炒茼蒿、凉拌茼蒿，蒸茼蒿对于人们来说则较为少见。蒸茼蒿的味道其实是非常好的，这里孕育无忧网百科就为大家介绍一下关于蒸茼蒿的几种家常的做法！
做法一
主料：茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油
步骤：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉； ...
酱茼蒿的做法
人活在这个世界，一日三餐是必须食用的，蔬菜现在几乎成了一日三餐里常见的身影。茼蒿是一种比较清淡美味的蔬菜，酱茼蒿是茼蒿做法中非常简单方便的做法之一，那么酱茼蒿的做法又是怎样的呢？
酱茼蒿
食材：茼蒿、干酱、大蒜、植物油、盐。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将茼蒿洗净，切段备用；
3、然后将大蒜切碎备用；
4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱翻炒；
5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟；
6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅！ ...
素炒茼蒿的做法
茼蒿是一种非常常见的绿色蔬菜，喜欢它的人极为喜欢，不喜欢它的人则对它“绕道而行”，茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。那么，这种具有如此功效的茼蒿的做法有哪些呢？
做法一
原料：茼蒿500g，蒜瓣3个，油盐适量
做法：
1、茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。
2、蒜瓣切薄片。
3、锅底放油，将蒜片小火爆香。
4、倒入茼蒿，大火翻炒均匀。 ...
虾米茼蒿的做法
茼蒿想必很多人都吃过，在蔬菜当中，茼蒿是比较常见的一种。而茼蒿的做法也是多种多样的，既有清淡的清炒茼蒿也有营养价值丰富的虾米茼蒿。下面为大家介绍下面茼蒿的做法~
虾米茼蒿
食材：虾米100克、茼蒿300克、大蒜50克、干红辣椒适量、精盐适量、鸡精适量、十三香少许。
做法：
1、先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。
2、锅热后，放入油。
3、油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。
4、出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。 ...
茼蒿的营养价值
和其他的蔬菜相比，茼蒿是较为奇特些的，根、茎、叶都可以食用，它同时又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 ...
