青椒因为它的味道其实并不辣，所以很多人直接把它当做蔬菜食用，而不是调味料。但是由于它不能单独成为一道菜，所以很多时候还是作为配菜使用。技术的发展，现在新培育出来的青椒不再叫青椒，因为它的品种有红、黄、紫等多种颜色呢，这样在餐桌上的“色”就更全面，更让人垂涎了。
青椒的做法
青椒作为一种无公害的绿色蔬菜，是人们极为喜爱的一种食材，它可以与很多的材料一起搭配，做出各种既美味又有营养的佳肴，下面介绍几种与青椒一起搭配烹饪的美味菜式。
1、豆豉青椒
原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量
做法：
（1）将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出
（2）锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可
小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。 ...
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青椒炒鱿鱼
青椒炒鱿鱼是一道精致可口的菜肴，其口感肥而不腻、入口即化。
大家都知道，青椒是一种四季常见的蔬菜，人们又称它为甜椒和菜椒。它的特点是果实较大，辣味较淡，于是作为蔬菜食用，也是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一。
而鱿鱼人们习惯性称它为鱼，但其实它是生活在海洋的一种软体动物，也称乌贼。鱿鱼不仅肉嫩可口，它还含有丰富的钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛磺酸等，一般人都能食用。
而四季可见的蔬菜青椒搭配水中游的美味鱿鱼便可以做出青椒炒鱿鱼这样一道美味的佳肴。 ...
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青椒炒牛肉
青椒炒牛肉虽然是家常菜，但并不是所有人都能做出让人满意的味道。青椒炒牛肉烹饪手法的讲究以及火候的掌握程度，往往决定着成果的好坏。那么青椒炒牛肉的做法是什么？怎么做才好吃呢？
青椒炒牛肉
材料：青椒（建议选甜椒）、牛肉
配料：姜、葱、小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉、料酒、砂糖、盐、味精
做法：
1、青椒洗净去蒂、去籽，切成宽2厘米、长5厘米片状；牛肉去筋络洗净，用刀依照着牛肉的纹横切出厚度适合的薄片；
2、姜去皮切成比较小的菱形薄片（大约宽1厘米），部分姜剁成姜末装；葱洗净去头尾，洗净后切成小段； ...
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青椒炒平菇
平时想吃青椒炒平菇了，可是又不知道怎么做，没关系，现在妈妈百科给你介绍一款青椒炒平菇的做法，一起来学习，做一道美味的青椒炒平菇吧。
一、首先是材料的准备
青椒2个，平菇半斤，蒜，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。
二、青椒炒平菇的做法步骤
1、平菇择去根蒂后放水里洗净。
2、洗净的平菇用手撕成两三片备用。
3、青椒洗净斜刀切成小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
5、放入平菇翻炒至软出汁。 ...
青椒炒鱼丸
青椒炒鱼丸属于家常菜式之一，青椒的辣味，搭配鱼丸的嚼劲鲜美，就成就了一道非常下饭的菜肴。那么这道青椒炒鱼丸是怎么做出来的呢？孕育无忧网百科马上为大家揭晓。
主料：青椒3个、鱼丸1袋
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、生粉适量、豆瓣酱适量、里脊肉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、青椒洗净切丝；
2、鱼丸切两半，葱姜蒜切片；
3、肉切丝，加生粉，酱油腌制；
4、热锅冷油，八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连，盛出备用； ...
青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋看似非常简单，但很多妈妈会发现，因为青椒和鸡蛋的做法和炒的时间不一样，所以总是很难做出非常满意的，而小编将会将多年的秘诀教给大家哦，快来接招吧。
1、青椒炒蛋
材料：青红椒各半个、鸡蛋三个、葱10克、盐少少许、油一汤匙
做法步骤：
1）青红椒和葱洗干净备用，葱切小丁加入打散的蛋液中搅拌均匀，在蛋液中加入少许盐，青红椒切小丁；
2）炒锅中倒油，油热至6、7成时下青红椒翻炒；
3）青红椒翻炒出香味后下打好的蛋液，蛋液凝固后用铲子炒碎即可出锅。 ...
