四季都可以生长的叫做四季豆？顾名思义也是可以这样理解的，它属于一年生草本植物。四季豆可以抗乙肝病毒、健脾、调和脏腑等作用，逐渐受到人们的喜爱，成为餐桌上的常见蔬菜之一，但是四季豆带有小毒，应用清水浸泡二十分钟后才可以煮来食用。
四季豆的营养价值
四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。
除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。
1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。
3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的发育。 ...
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四季豆的做法
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
准备材料：
四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、 肉馅100g 、小红辣椒 10个
醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许
制作过程：
1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。
2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。 ...
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四季豆炒肉
四季豆炒肉的做法很简单，所需的原料在菜场和超市也是很容易买到的。
材料：四季豆、猪瘦肉、大蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、料酒
步骤：
1、瘦猪肉切成肉丝肉片均可，看个人刀工和心情；
2、切好的肉里放少许料酒、生抽，先腌着；
3、洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入适量水淀粉；
4、热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒；
5、四季豆炒出香味后，放少许生抽调味，然后放肉丝/肉片；
6、炒到肉片/肉丝熟透，最后适量加点盐，出锅了！！ ...
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四季豆中毒
四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过５小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或１至２天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。
