可能很多大盆友、小盆友们对紫甘蓝都很陌生，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜；所以说它就是形状像包菜，颜色是紫色的一种蔬菜。在西餐当中通常用它来做水果沙拉或者蔬菜沙拉，中式的吃法就是各种的炒，除了这两种之外，还可以怎么吃？怎么吃才是最有营养的？
紫甘蓝的做法大全
紫甘蓝的做法很简单，它口味清爽多汁，凉拌吃最能吃出它独有的风味。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝一个
配料和调味料：葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量
做法：
1、葱和紫甘蓝切成细丝。
2、把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟。
3、把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。
4、最后撒上葱丝拌匀即可。
如果觉得凉拌还不能满足你的胃口，试试做紫甘蓝鸡蛋饼。
紫甘蓝鸡蛋饼
材料：紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉
配料和调味料：鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量 ...
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紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分，其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。
首先，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂，帮助保护身体免受自由基的损伤，并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝，能提高免疫力，强身健体，减少心血管病风险。 ...
凉拌紫甘蓝
夏天来一碟凉拌菜再适合不过。为了迎合大家夏日胃口不佳的情况，今天小编就给大家介绍一款开胃的菜肴，有时间的话大家可以在家尝试着做着吃。
做法一：
主料：紫甘蓝小半个，香菜适量。
辅料：盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；
2、香菜开水洗净，切丝；
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许； ...
