鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D。 鲳鱼中所含有稀少特别的DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养份。鲳鱼因为具有丰富的营养价值受到人们的喜爱，下面就介绍一些关于鲳鱼的小知识。
鲳鱼价格
都说鲳鱼很好吃，并且营养十分丰富，那么鲳鱼会不会很贵呢？鲳鱼价格是多少？
在所有海鱼中，鲳鱼价格是比较适中的，基本上大部分家庭都消费得起，就广东各地区而言，鲳鱼的价格有的高达一斤四十几元，而有的却低至一斤十几元，让人有些无法理解。下面是我们的参考数据。
地区/市场 价格
广东肇庆市 49.9元/斤
广东清远市 45元/斤 ...
鲳鱼怎么洗
想要烹制一道美味的鲳鱼，首先我们一定得洗干净，而且还不能残留太浓的鱼腥味，这可是关键，那么鲳鱼该怎么洗呢？来看看孕育无忧网百科给你的几点小建议吧。
1、鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了；
2、鲳鱼鱼鳞很滑，而且比较细，但是也要清理干净，可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞，这样可以比较顺利刮下来；
3、鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了； ...
鲳鱼的做法
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。下面我们就来介绍一下鲳鱼的做法。 ...
鲳鱼怎么蒸
喜欢吃鲳鱼却苦于自己没有那么好的厨艺活儿？没关系，蒸鲳鱼就是你最好的选择了，清蒸鲳鱼既是一种健康的吃法，同时又不需要什么厨艺的要求，只要按照菜谱准备好材料，放入锅中蒸一蒸，把握好火候，就这么成了！想自己来试试整出美味的鲳鱼就快来学习一下吧。
准备材料：鲳鱼、食盐、料酒、柿子椒、蒸鱼豉油、葱、姜、红椒
做法：
1、将鲳鱼剖干净之后洗净，在鱼背上划出几条刀口；
2、将切好的鲳鱼放在碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右； ...
鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做好吃呢？百科君这次以投票的方式问了很多人，发现最受欢迎的还是清蒸和红烧。这两种烹饪方法虽然说比较大众化，但是想要做好吃，那绝对是要有技巧的。下面我们就一起来学习这两种鲳鱼的做法。
清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼、葱、姜、蒸鱼豉油
做法：1、将上述材料准备好。
2、鲳鱼杀洗干净，用牙签在鱼身上扎一些小孔。
3、往鱼身上倒少许料酒，并放入切好的姜片，腌制5分钟。
4、姜片垫在盘子底部，鱼肚子上方放葱结。
5、锅中加水烧开，连鱼带盘的放在锅上面，隔水蒸5-8分钟。 ...
鲳鱼的营养价值
鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲缺乏等症状。
鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲳鱼的营养价值：
1、降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 ...
