材料：鲍鱼150克，鹿茸20克,枸杞子40克,枣（干）40克，盐4克,姜3克
做法：
1、大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净。
2、洗净的鲍鱼切成片状。
3、鹿茸片和杞子用水漂洗。
4、生姜和红枣用水洗净。
5、生姜去皮，切2片。
6、红枣去核。
7、将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖。
8、放入锅内，隔水炖4小时。
9、加入细盐调味，即可饮用。
养生小贴士：
1、此炖品可补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，但补而不燥，可以防止视力早衰。
2、患血气不足、肝肾亏损、头晕眼花精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗。
五、虫草杞子煲鲍鱼
材料：鲍鱼120克，冬虫夏草40克,枸杞子15克，姜4克,盐3克
做法：
1、新鲜鲍鱼1只，壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片。
2、冬虫夏草，杞子和生姜分别洗净。
3、生姜去皮，切片。
4、鲍鱼壳和姜片放入煲内，加适量水，用猛火煲约30分钟，去鲍鱼壳。
5、加入冬虫夏草，桔子和鲍鱼肉，用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。
养生功效：
1、此汤可滋补润燥，平肝熄风；
2、常用此汤佐膳，有滋补肝肾，补血明目，生津润燥的作用；
3、如患肝肾阴虚、失眠、烦躁、恼怒、情绪低落、心情郁结、高血压等病，可用此汤佐膳作食疗。
