材料：薄荷、粳米、冰糖
做法：取薄荷适量，煎汤晾凉，去渣留汁备用；以粳米煮粥，待粥将成时加入冰糖和薄荷汁，再煮沸即可。可供早晚餐温热服食。此粥具有清热解暑、清利咽喉的功效，对夏季咽喉疼痛有治疗作用。中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人夏季吃薄荷粥，可以清新怡神，增进食欲，帮助消化。
五、莲子荷叶粥
材料：先将莲子放在水中浸泡，等发胀后去表层、抽出莲心，放入锅内，加清水煮至烂熟备用。再取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁加入备用的莲子，再放入粳米和适量冰糖，加水煮成粥即可。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。每天早、晚食一次，对夏热心烦不眠有治疗作用。
六、百合银华粥
材料：百合、银华、粳米
做法：先将百合洗净，银花烘干研末备用。再将粳米洗净待煮至将熟时放入百合再煮，起锅前放入药末及白糖适量即可。百合性平味甘味苦，能清火、安神、生津；银花性平，能清热解毒、抗菌消炎。夏季常食此粥，有清热消炎、生津解渴的作用，对咽喉肿痛有显著的疗效。
