五谷指什么呢？“五谷”已经成为一种笼统的称呼，泛指各种粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括细粮（如稻米、小麦等）、粗粮中的谷类（如玉米、小米、高粱、紫米、燕麦、荞麦等）、豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等）、薯类（如红薯、马铃薯等）以及其他杂粮。五谷不仅有裹腹功效，还有相当多的药性。夏季常食，能起到补益五脏、通血脉、醒耳目的作用，称得上是夏季养生的保健品。夏季养生食五谷有哪些好处呢？下面给大家简述一下供参考。
一、及时补充所需
夏天是一个炎热的季节。夜短昼长使人的活动相对增加，高温又使人体出汗，损失了大量的水分和矿物质。这些都增加了人体能量的消耗，使人体的耐热力和抵抗力降低，从而影响了人体生理活动与外界环境的平衡，造成食欲不振，营养补充困难。五谷中含有的营养素，其特点是能很快地被人体吸收利用。如豆类食物中含有的植物蛋白，可迅速为人体活动提供动力，帮助吸收维生素和调节免疫系统，尤其是能够提高夏季防病抗病的能力。而且，植物蛋白不仅不含胆固醇，还有抑制胆固醇的作用。夏季人体新陈代谢加快，随汗液排出的水溶性纤维素也比较多，使得机体耐热力下降。而谷物中含有的多种维生素，可以有效弥补机体的需要，为人体的健康提供着保护作用。另外，人体的生命活动需要源源不断的能量，尤其是在炎热的夏季，大量的消化很容易出现疲乏无力、精神不振等现象，这就必须尽快增加能量来改变这种状况。五谷中含有的淀粉，能在消化道内被水解，从而产生大量的糖，及时供给人体需要。而且还能充实五脏六腑飞肌肉，使脏腑功能正常运转，肌肉收缩强而有力，为维持正常的肌体活动提供有效的保障。
二、疗疾强身
自古就有“药食同源”的说法。五谷杂粮含有不同的营养成分，因而具备了不同的疗疾、健身功效。夏季是消化道疾病多发的季节，有选择的常食一些五谷杂粮有很好的治疗效果。比如儿童夏季多吃粗杂粮，能帮助他们远离肠胃不适引起的便秘，使之汲取更多的营养。杂粮中含有大量的食物纤维，比其他食物更容易使人有饱腹感，即可避免过食，又具有良好的润肠通便、去烦除热、解毒抗癌、减低血脂、调节血糖、防胆结石、健美减肥等功效。纤维素还能稀释胃肠食物中有毒物质，缩短肠内有毒物质通过的时间，降低结肠内压，减少肠内有害物与肠壁的接触时间，使粪便提前排出体外，从而减少了对消化道内的毒素及致癌物质的吸收。另外，五谷中含有的本质素可增强吞噬细胞的活力，从而抑制癌症的发生和发生。因此，夏季常食五谷可以有效的保证身体健康。
三、除燥热
夏季气温高，日照时间长，人们常常感到闷热难耐。而身体各部分的生理功能都在紧张的运行，很容易使人中暑、休克，甚至发生心肌梗死等。常食五谷，就可以有效的改善这种状况，因为五谷中含有大量的碳水化合物，可以刺激大脑产生镇静作用，不仅可以醒脑提神、增进食欲、消炎祛暑、健脾利胃，而且能清凉败火，祛除心中的燥热，是夏季养生的最佳选择。
古语说：三分靠吃，七分靠养。从五谷的饮食调节出发，以吃养生，可以达到补充均衡营养、调节身体机能、清除体内毒素、解除身体燥热的目的，让您拥有更健康的体魄。因此，在暑天里，只有充分运用五谷的营养作用，才能最大限度的补充机体所需的营养，以减少疾病。养身健体。
