牛奶糖是组织疏松，质地柔软、细腻，有独特的奶香味，带有韧性和弹性，是具有咀嚼感的低度充气性糖果。主要由白砂糖、糖浆、乳品、胶体、油脂、水、和空气等组成，在制造过程中，通过加热熬煮和连续充气形成分散体系。其实自制牛奶糖很简单，还不让我们一起来试一试！
怎么自制牛奶糖
自制牛奶糖很容易，首先要准备鲜奶油、细砂糖、水饴。然后，以上原料全倒厚底锅里，中火煮开，不停搅拌，煮开后改小火，保持沸腾，继续搅拌，煮到液体呈半透明状，显得粘稠，加入香草等配料，继续搅拌，煮至液体呈淡黄色既可关火，然后将糖趁热倒入模具内，冷却后就是牛奶糖了。当然，除了加入香草以外，还可以换成抹茶或者海盐、蜂蜜等，就可以制作出不同口味的牛奶糖了。
牛奶糖的热量
牛奶糖是一种热量很高的糖果。大约是每100克400卡，1个奶糖的热量要按照糖的质量来算，比如大白兔奶糖每100克热量是435.00大卡，碳水化合物是88.20克，脂肪是8.20克，蛋白质是2.20克。一个大白兔奶奶糖的热量大约是20大卡。大白兔奶糖其中一半都是奶制品，味道虽然好，但是热量不低呀。
特浓清凉牛奶糖
特浓清凉牛奶糖条让喉咙舒爽一下，口感清新回味无穷。悠哈特浓清凉牛奶糖是硬质糖果。以白砂糖、麦芽糖浆、乳清粉、蜂皇浆、稀奶油、食品添加剂、食用香精为主要原料，富含天然有益乳脂肪，奶香里透着阵阵清凉，让人倍感清新。特浓清凉奶糖是是日本知名的糖果品牌，由日本味觉糖株式会社成立于1949年。采用最新设备生产而成、经低温短时间浓缩精炼，不会破坏原有风味。特浓清凉牛奶糖，香甜浓郁牛奶中夹着清凉味，很好吃，价格又很实惠。奶味浓郁，入口即化，果仁很脆，口感很好，深得孩子喜欢。
特浓盐牛奶糖
特浓盐牛奶糖是悠哈系列条装的新口味，也是个人比较喜欢的奶糖之一，以白砂糖、麦芽糖浆、奶粉、炼乳、稀奶油、奶油、植物油、抹茶、食盐、食品添加剂卵磷脂、碳酸氢铵、苹果酸、食品用香精为住哟啊原料。特浓盐奶糖口味特别，咸中带甜，味道特别好。刚开始看到特浓盐牛奶糖，还担心又咸又甜不好吃，其实和盐汽水、盐冰棒一样的道理，相对纯甜味的，这款没有那么甜的发腻，不爱甜食的美眉们也可以享用，属于甜的很清爽的一款奶糖。
