一说到山楂，人们首先想到它能助消化，而她酸酸甜甜的口感也深受女性的喜爱。山楂具有活血化瘀的功效，是血淤型痛经患者的食疗佳品。一般人都可食用，但是对于儿童、老年人、消化不良者尤其适合食用，但若你数属于胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者就要慎重食用了。
山楂的功效与作用
山楂作为可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛 。小枝紫褐色，老枝灰褐色。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。山楂主产于河南、山东、河北等地，以山东产量大，质佳，多为栽培品，秋季果实成熟时采收。山楂作为我国特有的药果兼用树种，它具有以下几大类的功效与作用：
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。 ...
山楂片的热量
山楂片是一种酸酸甜甜的零食，具有开胃，促进消化的作用，很多小宝宝如果胃口不好，妈妈们的都会给宝宝吃一些山楂片。但随着山楂减肥方法的盛行，也让大家非常关注山楂片的热量，山楂片能减肥吗？我们一起了解。
山楂片的热量：375 大卡（100克）
【对比】
山楂的热量：95 大卡（100克）
由此可见，山楂片不仅是比山楂多了一个字而已，最重要的是山楂片的热量竟然比在同等分量的山楂中，高出差不多4倍。山寨片虽然也和山楂一样有着促进消化的作用，但由于山楂片是由山楂和白砂糖为主制作而成的，含糖量为85%，还原糖含量为9%，总酸为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，虽然吃了之后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。但山楂片是一种高碳水化合物的食品，含有较高的热量。 ...
山楂糕的做法
山楂虽然有很强的消积、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸结合后容易形成胃石，这反而会阻碍消化。因此生活中，山楂通常会被加工成各种零食供应食用，最常见的就是山楂糕。山楂糕的做法很简单，原味山楂糕的普遍的制作步骤如下所示。
做法一：
材料：新鲜山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干净后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。
4、在锅内加上6两冰糖，煮融；
5、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后会自动成型了，呈现晶莹剔透感，大家可以根据喜好的切成想要的山楂糕形状即可。 ...
山楂决明子茶
山楂决明子茶可以直接用热水冲泡，但要注意的是，这里的热水一定要是煮沸的开水，不能用饮水机的热水冲泡。有条件的朋友，建议大家还是不要嫌麻烦，用点耐心将山楂决明子熬煮成茶，这样味道也会更好一些。山楂决明子茶的做法如下：
山楂决明子茶的做法一：
材料：干山楂、决明子各30克
做法：
1、干山楂、决明子凉开水洗净除去杂质；
2、放入保温瓶中，冲入刚烧好的开水，浸泡1-2小时后即可当茶饮用；
3、饮完1瓶后再加开水浸泡饮服，可连续服用3次。 ...
山楂减肥
山楂酸酸甜甜，很多时候都被女性们列入减肥食物的行列，但山楂真的能够减肥吗？这是很多人都非常关注的，因为生山楂很酸，吃下去很容易就饿了，这让人不知道是不是正起着减肥的效果，今天和小编一起了解一下吃山楂减肥吗？
Q：吃山楂减肥吗？
A：能！
吃山楂为什么能减肥呢？正是因为山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等物质，不仅有降血压、降血脂的功效，还能促进行肠胃消化，因此中医认为，吃山楂可以健脾去积，促进肠胃消化，对减肥有好处。 ...
山楂酒
山楂酒是以山楂为原材料，经过原酒浸泡、发酵从而酿制而成的一种低酒精浓度果酒，它既保留了山楂的天然果香，又有果酒独特的晶莹剔透感视觉感和浓郁细腻口感，不少朋友都喜欢闲暇时候小酌几杯，好喝又营养丰富。
我们知道，山楂本身就含有丰富的营养成分，多种维生素、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等等，几乎是涵括了水果所具有的所有成分，在消积化滞、收敛止痢、活血化淤、降压、调节血脂、增强心肌、抗心律不齐等方面都有一定的功效。 ...
