甘蔗是唯一一种以径作为水果的禾科本植物，甘蔗分有两种，一种皮近紫色的，故为黑皮甘蔗，还有一种皮成黄色的，为黄皮甘蔗。小小的径却蕴藏着大大的功效和作用。甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。
甘蔗的吃法
甘蔗最直接的吃法，就是啃咬甘蔗干吸允出甘蔗汁，牙口不好的朋友们也不用担心，现在有专门榨甘蔗汁的机器可以榨出甘蔗汁来喝，如果觉得麻烦，街头巷尾也不难看到甘蔗汁的小摊，买上一杯也可以品尝到甘蔗汁。此外，甘蔗的吃法还有很多，为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、甘蔗炖木瓜
材料：木瓜(一个)、银耳(一小朵)、甘蔗(2~3段)、南北杏(10g)。
做法：
准备好全部的原料；银耳泡发后，剪去老根，撕小朵。南北杏提前浸泡20分钟；木瓜去皮去籽挖球，甘蔗切小段；砂锅里倒入2.5个炖盅量的清水；加入甘蔗，杏仁，大火煮开后转小火，煮20~30分钟；将泡发好的银耳放在炖盅底部，上面放上木瓜；放上几小根甘蔗；倒入适量的杏仁糖水，水量有炖盅的8分满就行；将炖盅盖上盖子，放在蒸格上，隔水蒸30~40分钟；取出，根据个人口味决定是否要加些糖调味，就可以吃了。 ...
甘蔗的热量
甘蔗的热量高吗？这要取决于甘蔗本身的含糖量。甘蔗含糖量高达17-18％，且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收，并放出热量，供人体活动之用。每100克甘蔗中含水分占84％，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克。蔗汁中含多种氨基酸。甘蔗中还含苹果酸、柠檬酸、草酸等对人体有益的有机酸。甘蔗汁还含维生素C等。它是由三种成分构成的，极易被人体吸收利用。 因为被吸收了，转化为热量消耗掉了。而不是转变为脂肪。 ...
甘蔗的营养价值
甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维（包括非膳食纤维）最多的一种水果。
甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。 每100.0克营养成份含量 热量（千卡）：64.00 、膳食纤维（克）：0.60 、蛋白质（克）：0.40 、脂肪（克）：0.10 、碳水化合物（克）：16.00 矿物质：钙（毫克）：14.00 、铁（毫克）：9.00 、磷（毫克）：14.00 、钾（毫克）：95.00 、钠（毫克）：3.00 、铜（毫克）：0.14 、镁（毫克）：4.00 、锌（毫克）：1.00 、硒（微克）：0.13 维生素：Ａ（微克）：2.00、Ｂ1（毫克）：0.01 、Ｂ2（毫克）：0.02 、Ｃ（毫克）：2.00 、烟酸（毫克）：0.20 、胡萝卜素（毫克）：0.01 。 ...
甘蔗的功效与作用
甘蔗有什么作用和功效呢？很多人都喜欢吃甘蔗，但是并不是很清楚了解甘蔗有什么作用与功效，那么让我们一起了解甘蔗，甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。可用于口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”，最适合热性病饮用。
具体的作用与功效如下：
1、甘蔗的功效与作用补充糖分甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。 ...
甘蔗上火还是去火
冬天的时候，相信有些人也有过类似的经验，就是把甘蔗放到火里烤热再吃，感觉会甜一些。但是如果甘蔗是上火的，那么这么一烤，岂不是火上加火了？甘蔗是上火还是去火的呢？
甘蔗被中国古代医学家列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。所以甘蔗是去火的。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧者皆可饮用。 ...
甘蔗是酸性还是碱性
一般来说，甜食大多属于酸性食品，人们长期食用酸性食品的话可能会导致变成酸性体质。甘蔗的含糖量较高，那么，甘蔗究竟是酸性食物还是碱性食物呢？下面我们就来一起看一下。
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。 ...
甘蔗上火吗
在你可口万分的时候，得到一根甘甜的甘蔗，你能抵挡住它的诱惑吗？那么，吃甘蔗到底会不会上火呢？答案是不会。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18-20%，值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果"的美称。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津。故有滋养润燥之功，适用于低血糖症，心脏衰弱，津液不足，咽喉肿痛。大便干结，虚热咳嗽等病症，民间常用蔗汁，葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎，反胃呕吐有很好的疗效。 ...
