近几年，酸枣在市场上受到越来越多消费者的喜爱。酸枣虽小，但酸枣的功效与作用可谓是丰富多样。酸枣的功效与作用到底有哪些？酸枣有哪些营养价值？酸枣要怎么吃并且哪些人吃酸枣好呢？下面就来为大家一一解答这些问题。
酸枣的功效与作用
酸枣在市场上的走俏和它所具有的多种多样的功效与作用是分不开的，下面就来看看酸枣都有哪些神奇的功效。
首先，酸枣能够用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。与此同时，酸枣的口感酸甜适中，柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏，宁心安神和生津止渴等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗、津伤口渴的情况是再好不过的，不仅能够轻身延年，还可以益肝气、坚筋骨。 ...
酸枣汁
美味健康的酸枣汁是怎么制作出来的呢？这个问题大家一定十分好奇，现在就为大家介绍工业上酸枣汁的制作过程和自制酸枣汁的做法。
工业上制作酸枣汁首先采用特殊的工艺从酸枣中提取酸枣汁，然后经过酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等数道程序，制成浓缩营养酸枣汁饮料，在最大限度上保持了酸枣原有营养及风味，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。
在了解了工业上酸枣汁的制作过程之后，为了方便那些想要自己在家制作酸枣汁的人们，接着介绍一下自制酸枣汁的做法： ...
酸枣面
酸枣面虽然食用起来非常方便，但酸枣面制作起来可并不容易。
酸枣面，是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下，研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮，用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几遍。接着用细箩筛下细细的酸枣面面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面就会变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易，让酸枣面吃起来更是别有一番风味。 ...
酸枣仁
据《本草图经》记载，“酸枣仁，主烦心不得眠”。因此，用酸枣仁、白米熬粥来治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，温和且无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。此外，还有其它多种食用方法：
1、酸枣仁粥
食材：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。
做法：枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。
功效：这种做法用酸枣仁以滋养安神，用生地黄以养阴清心，可用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2、枣仁人参粉
食材：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。
做法：一起研为细末，每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。 ...
酸枣仁汤
《圣济总录》中记载道，“酸枣仁汤用于治发汗后，不得眠睡，或虚劳烦扰，气奔胸中不得眠。”对酸枣仁汤的功效做出了很好的诠释。下面就为大家介绍一下制作酸枣仁汤需要的材料以及制作的步骤技巧。
首先是制作酸枣仁汤需要的材料：
1、酸枣仁汤，顾名思义酸枣仁时必不可少的。其作用主要在于治疗失眠多梦。
2、甘草。甘草具有益气、清热、解毒、止痛等奇特功效。对乏力、气短等患者有很大帮助。
3、知母。知母又叫地参。主要用于治疗发热、口干、烦躁等症。 ...
酸枣仁粥
酸枣仁粥具有宁心安神的功效，主要用来治疗心悸、失眠、多梦、心烦等症状。酸枣仁粥的制作过程十分便捷，下面就来为大家介绍一下酸枣仁粥的做法：
原料：酸枣仁30克，粳米100克，水，红糖适量 。
步骤：
1、将酸枣仁捣碎，每闪取30克，用纱布袋包扎起来。
2、将粳米100克和包扎好的酸枣仁一起放入砂锅内，加水大约500毫升，煮至米烂汤稠则停火。
3、去掉纱布袋，加红糖适量，盖紧，焖５分钟即可。
用法：每晚临睡前1小时，温热服食。
这种做法是最普遍的酸枣仁粥的做法，大家在日常生活中可以根据自己的口味和需要采用不同的方子配料来制作酸枣仁粥。下面再为大家介绍一种特色的酸枣仁粥——大枣枣仁粥的做法： ...
