中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，白开水、纯净水和矿泉水的确可以让水分迅速进入人体，但是却会降低血液中的电解质浓度，降低渗透压，结果是水分快速变成汗和尿排出体外，同时带走多种营养成分。显然，如果仅用白水作为饮料，在出汗很多的时候，其它营养成分就容易发生缺乏，而且不能帮助保持体内水分。
范志红表示，相比之下，加少量盐分（0、2%以下，刚能感觉出若有若无的咸味）的蔬菜汁，或加少量盐分的豆汤，如红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等，防暑补水效果较好，可以补充多种矿物质和维生素，并能避免高糖分的不利影响。下面简述一些夏季降温解暑的饮品供参考。
一、莲心茶强心降压
夏天一到，很多人都喜欢用莲子心泡水喝。中日友好医院中西医结合心内科主任黄力表示，莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
黄力说，这款饮品尤其适合夏季饮用，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁。莲心除了能去心火，还能治疗口舌生疮、有助睡眠。但其性凉，平时怕冷，易手脚发凉、大便稀等体质虚寒的人最好少喝。
二、杭白菊泡茶清热解毒
一说到夏天的清热饮品，不少人都会想到菊花泡水。黄力表示，泡茶时所选的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。
不过，由于其有降压的功效，血压偏低的老年人要少喝，避免出现低血压症状。
三、适合夏季喝的汤
1、冬瓜汤
平平常常的冬瓜，消暑解热效果非常好。
2、草菇汤
草菇性寒味甘，含有大量维生素C和蛋白质以及人体必需的氨基酸等，营养价值非常高。
3、紫菜汤
不要小看紫菜这种平常不过的食品，它具有的消暑热、清心火的功效却是令人刮目相看的。紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡，是夏天清补佳品。
4、西红柿汤
西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。
5、苋菜汤
苋菜有红和绿两种，含有丰富的赖氨酸和矿物质，同时还是补血佳品。更重要的是，苋菜有抗菌止痢和消炎(消炎食品)止血作用，很适合预防和治疗夏季急性肠炎疾病。
6、丝瓜淡菜汤
丝瓜汤除清凉爽口外，还含有丰富的维生素和人体所需的铁、钙、磷等物质，是夏日不可少的食品。
