红豆，俗称赤小豆。那么绿豆呢？绿豆，俗称绿小豆。绿豆虽然与红豆仅一色之差，但是功能上却相差甚远。绿豆尤其适合在炎炎夏日食用，它可以清热解毒，预防中暑。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎都有较好的治疗辅助作用。
绿豆黑米粥的做法
用电饭煲绿豆黑米粥的做法：
原料的准备：适量的黑米，绿豆，糯米，薏仁，大米和糯米
黑米，绿豆，薏仁米头一晚泡好，凉水就可以，大米和糯米第二天提前半个小时浸泡即可，
第二天把泡好的黑米，绿豆，薏仁米放入电饭煲，加入适量开水，按下煮粥键，煮开后闷二十分钟，然后将大米，糯米放入，适当添开水水以免粥过干，再次按下煮粥键，像平时煮粥一样就可以了，这样各种米的口感基本一致
用高压锅煲绿豆黑米粥的做法：
原料的准备：黑米（已泡发）、绿豆
调料：冰糖
1、将黑米淘洗干净，待用。
2、将绿豆淘洗干净，待用。
3、将高压锅里倒入水烧开。
4、接着，合入黑米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。
5、然后，合入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。
6、最后，调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成。
绿豆黑米粥的营养价值
小时候，常被父母逼着喝绿豆汤，从那时起我们心中可能就存在这种感觉，绿豆是非常有营养的东西。绿豆的营养价值到底在哪里呢？孕育无忧网百科总结了绿豆的6大价值。
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4、据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
黑米的营养价值
黑米的营养价值，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。 ...
哪些人适宜食用绿豆黑米粥
一般人群均可适宜。此粥适宜怀孕早期食用。
1、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
2、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。
3、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
绿豆黑米粥的食用禁忌
绿豆似乎大家都不会觉得有什么禁忌吧，其实不然，绿豆在有的时候也不适合吃，各位网友要注意了。
1、脾胃虚弱者不宜多吃。病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
2、、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
3、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
4、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
5、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
