核桃是出了名的益智干果，去掉外壳的核桃除开形状像人的大脑之外，核桃的营养价值还非常高。核桃中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必需的多种微量元素都非常丰富。从古代开始，就知道核桃有益智补脑的作用了。关注妈孕育无忧网百科核桃专区，了解核桃的好处以及核桃皮的功效与作用吧。
核桃的吃法
核桃除了可以生吃，还可以用于炒菜和制作糖水和点心。核桃的美味和营养能为你的生活增添一份不一样的色彩。
核桃炒菜能增加菜的清脆、色泽和营养。素食的核桃菜色有核桃松子炒玉米和果仁菠菜。这是两款简单而富有维生素的菜色。此外，核桃鸡丁、核桃清酒炒鸡翅、核桃花生鱼头汤，则是更加有营养的菜色。五仁炒饭也是很好的一道午餐。
核桃糖水是许多女生的最爱。核桃炖蛋、核仁八宝粥、红枣花生核桃露，都是对女生很滋补的饮品。此外，还可以配上一些核桃点心，例如核桃小酥饼、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥饼、甜酥核桃等。 ...
琥珀核桃的做法
制作主料：核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半
1、先将核桃仁放入微波炉，选择高火8分钟后取出晾凉。
2、往不粘锅里放入植物油和白砂糖，开小火慢慢将糖熔化，熬成琥珀色即可。
3、将核桃仁放入，用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁，撒入白芝麻，翻搅均匀，取出分开摊放在油纸上晾凉，完成。
核桃的功效与作用
美颜抗衰老：核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体所需的微量元素，有益于润泽肌肤，对爱美的朋友们是最佳的健康食品。
减压好心情：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，能更好的帮助身体应对外界压力，促进记忆力的改善。核桃中富含丰富的ω- 3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。此外，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。 ...
孕妇吃核桃补什么
虽然“以形补形”被证明是伪科学，核桃所含的维生素E、亚麻酸以及磷脂等成分对宝宝脑部发育还是有很大的帮助的。孕妇吃核桃补什么，准妈妈一定要了解一下。
核桃中含有的维生素E对孕妇身体有一定的帮助，特别是孕早期的时候，能够起到一定的预防流产的功效。要知道在怀孕之后，医生都会让孕妇吃一些叶酸和维生素E，所以我们应该也能从中知道维生素E对于怀孕早期的妇女来说也是很重要的。既然如此，选择吃药还不如选择食补更可靠一些，孕妇可以通过多吃一些核桃来起到补充维生素E的作用。 ...
