我们都知道，当归是一种常见的中药材，最通常的吃法就是，由中医师调配配方搭配各种相生药材，按照规定的剂量，配清水熬成药汤，苦口良药，是补血活血的良药。但是，看着那苦涩的药汤，相信很多人都是皱着鼻子，怕苦不敢喝，不过现在不用担心了，因为接下来我们要介绍的就是当归的吃法，也就是怎么让当归作为一种美食食材，变身成为我们餐桌上的美味佳肴！
当归的吃法
当归最普遍的吃法，就是煎水熬成汤药，直接口服，虽然是苦口良药，但是很多人都怕苦不敢喝。其实，当归可以作为美食的食材，配合不同的食材，可以有不同的烹调方法，成为我们餐桌上的一道道佳肴，让家人吃得开心的同时，也可以调养身体。下面就为大家介绍几道常见可口的当归食谱，大家可以回家试试看哦！
（一）当归的吃法之一：归参炖母鸡
原料：当归15克，党参15克，母鸡1只，葱、生姜、料酒、食言各适量。
制作方法：
1、将母鸡宰杀，去毛去内脏，整只洗干净，不需要切块哦！
2、洗干净当归、党参，并将其塞入入鸡肚内。
3、将鸡放入砂锅内，加入葱、生姜、料酒、清水各适量，打
开煤气炉，大火煮至水开，然后改用文火慢炖。
4、文火炖至鸡肉烂，加入少许食盐调味，关火，即可盛汤食用。
归参炖母鸡是常用的补血益气补汤，适用于肝脾血虚、妇女气虚血虚以及各种贫血症状，特别是女性姐妹们，有空的时候买只母鸡，搭配当归党参熬个汤，补血益气，越喝越美丽哦！
（二）当归的吃法之二：归参猪心汤
原料：猪心1个、当归15克、党参20克，葱、生姜、料酒、食言各适量。
做法：
1、将猪心剖开，洗净，注意要将将猪心里的血水、血块去除干净才不会有腥味哦！
2、洗干净当归、党参，然后把它们益气塞入猪心内，可以用竹签固定住哦！ ...
当归可以泡水吗
当归是具有补血补气的功效的中草药，对人体的好处非常之多。在日常生活中，大家都是用当归作为药材来炖煮，但有些人就会用当归来泡水喝。那么当归可以泡水吗？泡水喝有什么功效吗？孕育无忧网百科马上为大家揭晓。
当归片是可以泡水的，但是直接泡水，不利于发挥当归的功效。
当归片泡水喝的功效：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
当归片泡水喝的做法：准备清洗干净的当归片，然后直接用开水冲泡即可，冲泡的时间和次数可看当归片泡水喝的味道是否还有当归的药味，如果没有就要更换新的当归片了哦。
当归的功效作用
从古到今，当归素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说，因为它最显著的补血活血功效，所以它一直都是我们女性朋友们的良药，帮助我们解决最重要的补血问题。
那么，当归到底有什么功效和作用呢？它的作用是否仅仅补血活血呢？当然不是，当归素有“十方九归”和“药王”之美称，它的功效和作用非常之多，下面我们就详细介绍一下。
传统中医学认为，当归味甘辛、性温，具有补血活血、调经止痛。去瘀生新、润肠通便之能，主治月经不调、痛经、血虚或血瘀，闭经腹痛、大便干结、血虚肠燥、风湿痹痛、跌扑损伤、痛疽疮疡，补血养肝，治疗血虚所引起的头晕目花、四肢无力、月经延后、量少色淡等症状，和血调经，治疗经血不调。痛经等妇科疾病常见病症；润肠通便，治疗产后或老人便秘。
当归还富含挥发油、正一戊酰苯邻羚酸、棕榈酸、蔗糖、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素B12、维生素E，以及钾、钙、镁、锌等微量元素。经近年来国内医药学家研究发现，当归又有了新的药用价值：即抗缺氧作用、调节机体免疫功能、抗癌作用、补血活血作用、抑菌、抗动脉硬化作用等。
当归的宜忌人群
当归的主要功能是补血活血，所以，对于月经不调、闭经痛经、气血不足的女性姐妹们非常的有疗效，相对的，也因为其补血活血功能，因此处于孕期的准妈妈们、刚生完宝宝的新手妈妈们可是不能服用的哦，另外，肠胃功能不好的甚至容易腹泻的朋友们也要慎服哦，以免影响身体健康。
服用当归的不适宜人群在医典中也是有提及的，如《本草经疏》：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食，不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。《本草正》：凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜。《本草汇言》：风寒未消，恶寒发热，表证外见者，禁用之。《药笼小品》:不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
简单点说，就是指产前孕妇、产后妈妈、肠胃功能不好、容易腹泻、肝火过旺、火气太盛、感冒发烧的朋友就不宜食用当归了，以免适得其反，反而对身体造成不好的影响。
总而言之呢，当归作为一种常用补药，除特别提及的不适宜人群或者症状外，大部分人群都适宜，尤其对妇女补血十分有效，日常生活中使用当归作为食材烹调美食适当进补，对家人调理身体都非常有好，有心的妈妈们可以回家试试看，给家中老小一个惊喜哦！
当归可以天天吃吗
当归是一种补血益气的草本中药，它的味甘而重，能补血、行血，确实是个不可多得的好东西哦。当归的吃法也有很多，可以熬制汤品，也能泡水直接喝。既然是不可多得的好东西，那么是不是就意味着可以天天吃当归呢？其实不然，想知道原因的话，就要继续往下阅读了哦。
首先，我们要明白一件事，那就是是药三分毒，不管什么药物最好都不要长期服用。当归也是这样，一般服用三两个月是没问题的。如果长期口服常规用量的当归煎剂、散剂，很可能有疲倦、嗜睡等反应。
所以说当归不适合长期服用，如果身体有毛病的话，可以在医生指导下经行调理治疗，一定要长期服用的话，一定要适量。
当归的食用注意事项
当归虽然有非常多的功效和作用，但也不能随便乱吃，为了方便大家更好的食用当归，我们继续了解下，当归的食用注意事项有哪些呢？
上文有介绍，当归最显著的作用是活血补血，因此，处于孕期的准妈妈们不宜服用，服用不当会导致孕期出血，这对胎儿可是非常不利的哦，为了保护好宝宝，准妈妈们也要多注意下饮食健康哦！同样的道理，月经过多，有出血倾向的姐妹们也不宜服用哦，吃多了，会加重出血症状！
还有报道称，复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克，因此，服用者初服也应注意是否有过敏反应，多留个心眼总是没有坏处的哦！
口服常规用量的当归中药剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。临床使用当归不可过量、服药后也应注意有无不良反应，热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
