柿饼经过加工熬制，可治疗便血、老年人咳嗽、咽喉疼痛等。中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等。同时，柿饼上的这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的，具有清热生津止渴利咽的作用。柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。柿饼是由柿子加工而成的，其色灰白，新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。
冰糖蒸柿饼的做法
材料：柿饼三个（去蒂），清水和冰糖适量；
1、将柿饼放入清水和冰糖待用，用碗装好；
2、把蒸锅放在炉火上，放清水和蒸锅架，将1中装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上，盖好锅盖；
3、用大火将水烧开，调为小火蒸至柿饼绵软后食用。
功效：此方有润肺化痰、治咽喉疼痛功效。
小贴士：柿子是我国的特产果品。果大皮薄，味甜无籽，营养价值丰富。富含糖及淀粉10、8-18、6%，胡萝卜素、维C以及钙磷等成分。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血；新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
1、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；
2、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子、柿饼。
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；
2、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；
3、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；
4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
润肺止咳食谱推荐：
一、百合柿饼鸽蛋
材料：鸽蛋200克,百合100克,柿饼150克,冰糖30克
做法：
1、百合洗净；
2、鸽蛋煮熟去壳；
3、锅内加清水适量，武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼；
4、文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。
功效：润肺止咳。
二、百合柿饼鸽蛋汤
材料：鸽蛋500克,百合(干)80克,柿饼80克，冰糖5克
做法：
1、鸽蛋煮熟后去壳；百合洗净，稍浸；柿饼洗净，切小块。
2、把鸽蛋、百合、柿饼放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加适量冰糖，调成甜汤供用。
功效：此汤具有润肺燥，益肺气，清痰火的功效。
