最新研究证明，儿童情绪不稳与饮食有关，一些儿童脾气暴躁可能祸在饮食。具体原因是：
1.饮食中含钙量少 钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙容易保持情绪稳定，缺钙则会情绪不安，易激怒、周身无力。
2.饮食糖分过量 食甜点、饮料，会使体内血糖升高，为了降低血糖，胰脏必须分泌大量胰岛素，引起副肾素分泌过剩，从而引起烦躁、发怒、情绪不稳。
3.B族维生素缺乏 糖分摄入过多，要变成热量，必须消耗B族维生素。如果饮食B族维生素缺乏，就会造成精神亢奋，情绪失控。
4.维生素C缺乏 精神经常紧张要消耗维生素C，饮食中如维生素C不足，脑神经机能就会降低，也会造成情绪不稳。
面对脾气暴躁的孩子，我建议：
1、首先作为家长应该思考一下是否是家庭教育中的某些不正确方式，如打骂、放任、溺爱等原因，要调整认识，搞清楚孩子发脾气的原因究竟是什么。作为家长不能因为孩子脾气暴躁而打骂他们， 要给予朋友式的帮助、关心和安慰。可用幽默的言语，消除孩子的不愉快心情、忘掉不愉快的事情。
2、为孩子创设一个宽松的环境。父母要在孩子情绪恶化之前就帮他一把。实际上，在孩子情绪开始恶化时已经没有理智可言，这时父母不恰当的管教常常变成了火上浇油。
3、帮助孩子应对困难。原则是：不能接受的行为要坚决制止，但制止不宜过多，要谨慎选择;可以放孩子一马的地方要宽容一些，这可以改善亲子关系;培养孩子提高适应能力和承受挫折的能力。
4、帮助孩子学会自制。告诉他自制的方法很多，如当感到自己要发脾气时，可反复默念“不要发火”。又如当感到自己要发脾气时，可迅速离开现场，去干别的事情，或干脆去找别的人谈谈心，散散步。这样，“气”头过后，再返回现场，发脾气的外部条件已经不复存在，理智也占了上风，就可进行有效的克制了。
