香肠花卷

香肠花卷 所需材料

• 面粉600克
• 香肠50克水250毫升酵母5克五香粉15克食用油50毫升

  香肠花卷做法步骤详解

  1

  所需食材称重备用。

  2

  香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。

  3

  面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。

  4

  把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

  5

  将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。

  6

  将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。

  7

  面皮上面刷上油与五香粉的调料。

  8

  再均匀的撒上一层香肠丁。

  9

  由上往下卷起来。

  10

  封上封口。

  11

  再用刀切成14份

  12

  每2份落在一起。

  13

  用一支筷子在面饼中间压一下。

  14

  双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起 。

  15

  锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷 。

  16

  醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。