豆沙卷花朵面包

豆沙卷花朵面包 所需材料

• 高筋面粉150克
• 鸡蛋1个
• 豆沙馅(自制)250克酵母5克糖40克盐2克鲜牛奶70克椰子粉20克黄油50克

  豆沙卷花朵面包做法步骤详解

  1

  准备食材，粉类称重，豆沙馅提前制作

  2

  酵母和少许糖用40度温水提前化开备用

  3

  高筋粉，盐，糖，牛奶，椰粉全部放入面包机桶

  4

  然后放入面包机通电设置6开始和面半小时，面成絮状加化开的酵母継续

  5

  面搅动成团加入黄油継续和完

  6

  时间到从面包机桶拿岀来，看有薄薄筋膜即可

  7

  在次手工揉圆揪岀大约70克左右面挤，松驰5分钟

  8

  利用松驰面挤空余时间，准备50克左右豆沙馅

  9

  取个面挤用擀面杖擀成皮，包入豆沙馅

  10

  像包包子一样包好

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  全部完成倒扣过来

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  先用手整岀长园型

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  在用擀面杖从中间向二边擀成长圆饼

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  用刀划开斜条，漏出豆沙馅就行了

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  然后对折成条

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  轻轻拉长豆沙面朝外

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  然后盘成一个花朵型

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  全部完成放入烤盘

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  盖上锡箔纸或保鲜袋，送入烤箱40度发酵一小时至两倍大，(放水杯有蒸气起到加湿作用)

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  时间到去掉锡箔纸，打散蛋黄液用刷子抹在表面(只抹面上)

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  烤箱预热160度上下火烤20分钟即可

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  放烤网上自然放凉