金玫瑰海绵蛋糕

金玫瑰海绵蛋糕 所需材料

• 低粉90克
• 鸡蛋3个糖90克食用油30克牛奶30克香草精1克

  金玫瑰海绵蛋糕做法步骤详解

  1

  食材准备

  2

  将糖，鸡蛋，香草精倒入无水无油干净的容器内

  3

  将牛奶倒入食用油中

  4

  搅拌均匀至乳化

  5

  添锅烧水至50度同时预热烤箱上下火160度

  6

  将蛋液隔热水高速打发

  7

  将蛋液打发至浓稠发白，细腻光滑。提起打蛋器滴落的蛋液有明显纹路并不会立即消失即可

  8

  倒入低粉快速翻拌均匀

  9

  将乳化的油，奶混合液体顺着刮刀缓慢倒入并翻拌均匀

  10

  将翻拌好的蛋糕糊灌入裱花袋后挤入模具内至八分满

  11

  轻震入炉至中下层上下火烤制20分钟后取出晾凉脱模即可