卷心菜素馅蒸饺子
- 卷心菜一个
- 红萝卜半条
- 鸡蛋两个
- 饺子皮300克葱适量花生油约2勺子盐适量胡椒粉1克生抽适量姜末适量
卷心菜素馅蒸饺子做法步骤详解
1 首先准备好食材
2 胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3 卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4 把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5 放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6 准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
7 取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8 把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9 用右手将饺子的右端边捏住
10 右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
11 然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12 再用右手大拇指将褶皱捏紧
13 重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14 完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15 把饺子放入刷上油的蒸笼内
16 冷水上锅，大火蒸10分钟左右
17 蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
