南瓜玉米面蛋糕
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉70克
- 玉米面20克
- 熟南瓜泥40克玉米油40克白糖80克白醋几滴牛奶30克
南瓜玉米面蛋糕做法步骤详解
1 鸡蛋分好蛋清和蛋黄。
2 蛋黄里加入二十克白糖和玉米油、牛奶，搅拌均匀。
3 把事先蒸好了南瓜揉碎过筛，我是前天晚上煮饭时顺便蒸好的。将南瓜泥加入蛋黄液搅拌均匀。
4 将蛋糕粉和玉米面混合过筛，分两次加入蛋黄液，用炒菜式搅拌均匀。
5 蛋清加几滴白醋，分三次加糖，打发成硬性发泡。烤箱140度预热。
6 取三分之一蛋白霜加入蛋黄液切割式搅拌均匀。
7 将剩下三分之二蛋白霜与蛋黄液快速搅拌均匀。
8 倒入八寸模具，并抹平，振去大气泡
9 将模具放入烤箱，110度烘烤35分钟。
10 在调至130度烘烤20分钟。
11 出炉之后振两次倒扣晾凉至手温，脱模。今天自动掉下来的。
12 再来一张
