千张肉卷
- 千张(豆腐皮)200克
- 肉糜200克
- 鸡蛋1只香葱3根生姜2片料酒适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量水淀粉适量
千张肉卷做法步骤详解
1 食材：豆腐皮(千张)
2 豆腐皮改刀；
3 肉糜放入料酒，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌；
4 搅拌至完全入味，肉糜粘稠有劲；
5 去豆腐皮一张摊平；
6 去适量肉糜放在其豆皮上；
7 均匀的抹在豆皮上；
8 往里卷紧；
9 卷好的豆皮卷；
10 将豆皮卷装入盘子中；
11 入蒸锅蒸10分钟左右取出；
12 将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味；
13 水淀粉勾芡；
14 汤汁均匀的淋在豆皮卷上；
15 淋少许油；
