全麦酥饼干
- 全麦面粉180g
- 玉米淀粉10g
- 全脂奶粉10g小苏打2g泡打粉2-3g全蛋液30g细砂糖55g色拉油40g黄油10g盐2g
全麦酥饼干做法步骤详解
1 蛋液称重，把细砂糖和盐放在蛋液里；
2 用打蛋器搅拌均匀；
3 再放入色拉油和融化的黄油，再一次搅拌均匀，反复搅拌，使细砂糖充分融化在其中；
4 各种分类集中在一起，尽量拌匀；
5 然后过筛，把面粉筛入之前的蛋油混合物里，全麦中麦麸筛不过网，就直接倒在里面；
6 用刮刀翻拌，进一步用手整理成面团，不要过度揣揉；
7 隔保鲜膜将面团擀开成0.3厘米厚的片状；
8 表面用叉子均匀地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小块，方形、三角形随意；
9 摆在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，15分钟左右，表面金黄色即可；
