奶油面包

奶油面包 所需材料

• 高筋面粉250克
• 黄油30克
• 鸡蛋一个
• 酵母3克糖20克盐2克牛奶80克白芝麻10克淡奶油100克奶油用糖10克

  奶油面包做法步骤详解

  1

  食材图。

  2

  将主食材除黄油外全部倒入面包桶，先放液体类。

  3

  揉出薄膜后放入黄油继续搅拌揉至扩展阶段。

  4

  发酵至两倍大。

  5

  排气后分割成5等份，滚圆松弛一刻钟。

  6

  擀成椭圆形。依次将底边擀薄如图。

  7

  旋转180度，依次自上而下卷成枣核形。

  8

  进行最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。

  9

  最后刷一层蛋液，撒上白芝麻。放到中层20分钟即可。

  10

  中间横剖一刀，不要断。

  11

  淡奶油加入白砂糖搅打至裱花状态。

  12

  放到裱花袋里，用惠尔通21号花嘴。

  13

  面包从中间剖开不要断。