老北京褡裢火烧
- 肉馅300克
- 面粉200克油适量生抽适量味精适量葱末适量姜末适量香油适量茴香4两
老北京褡裢火烧做法步骤详解
1 茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）
2 泡好后控干，切碎备用。
3 肉馅300克。
4 放入葱末姜末。
5 依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。
6 搅拌均匀。
7 放入茴香搅拌均匀。
8 用温水和面。
9 和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10 松弛后。
11 均匀的分成剂子。
12 按扁。
13 擀成椭圆形薄片。
14 放上调好的馅料。
15 轻轻卷起来。
16 卷好后把两边向内折压紧。
17 平底锅放油烧热。
18 放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。
19 出锅。
20 摆拍。
